Dovhjort i en mening

Ett rådjur kördes på vid Börringe och en bilist kolliderade med en dovhjort på Sturupsvägen.

I år fick de reda på huvudråvaran, dovhjort, i förväg medan övriga ingredienser hållits hemliga fram tills tävlingsdagen.

Andra djur som nämns är fälthare, kanin, dovhjort och myskoxe.

Ett nästan komplett skelett av en dovhjort från Eemperioden visade krossmärken som enligt Møhl måste ha gjorts av samtida människor som styckat djuret.

Nu sprätter dessa allätande exotiska fjäderfän omkring på en före detta smågrisgård i Sörmland, med dovhjort, älg och rådjur i grannskogarna.

Han knep titeln svensk mästare i professionell matlagning efter att i finalen ha lyckats bäst med att förädla råvarorna fjällröding och dovhjort.

I juryn för tävlingsuppgift 1, Råvarukorg med bl a dovhjort:

Lycksele djurpark: björn, varg, rödräv, lo, ren, älg, kronhjort, dovhjort och myskoxe.

Där presenterades både patéer, tartarer och långkok på dovhjort, rådjur och vildsvin.

Skånes djurpark: varg, lodjur, grävling, merdhund, fjällräv, vildsvin, linderödsgris, älg, visent, dovhjort, gotlandsruss, jämtlandsget, gutefår, skogsfår, vit stork, berguv, kanin, höns, gås och anka.

Kolmården: zebra, lejon, tiger, sjöbjörn, kamel, axishjort, besoarantilop, eland antilop, niganantilop, maror, pingvin, får, get, älg, kronhjort, gris, djärv, adduxantilop, dovhjort, alpstenbock, lama, harrisvråk, marsvin och ren.

Tillstånd saknas dock när det gäller att få visa dovhjort, får, häst, kronhjort, manfår, pingvin, påfågel, svin och älg offentligt.

Om jag skulle sätta pengar på något så säger jag kyckling – jag gillar kyckling och det kan bli en rolig utmaning, säger Jesper, men det skall visa sig att Jespers utmaning i stället blir dovhjort från Skåne som senare avslöjas i råvarukorgen.

Därefter kommer dovhjort, följt av kronhjort och sist älg, vars kött ligger nära nötköttet vad gäller mörhet.

Härifrån kan man fortsätta på en viltsafari bland kronhjort, dovhjort, strutsar och vildsvin.

Både kronhjort, dovhjort, rådjur och vildsvin och älg.

1 september hare o. hornbärande dovhjort 2 september älgjakt i norra Sverige